โปรตีนพืชกับโปรตีนสัตว์ แตกต่างกันยังไง?
2 ปีที่ผ่านมา
ถ้าไม่กินเนื้อสัตว์ จะเอาโปรตีนมาจากไหน?
ถ้าหากเราพูดกันถึงโปรตีน หลายๆคนก็มักจะนึกถึงเนื้อสัตว์ เพราะมันเป็นหนึ่งในสารอาหาร 5 หมู่ ที่ร่างกายควรได้รับ แต่สำหรับสายสุขภาพที่ต้องการงดทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ จึงหันมาทานโปรตีนจากพืชทดแทน และทำให้ได้รับความนิยมขึ้นมา จึงเกิดคำถามตามมาว่าระหว่าง โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) และโปรตีนจากสัตว์ (Animal Protein) ว่ามีข้อแตกต่างกันอย่างไรบ้าง
โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) คืออะไร?
โปรตีนจากพืช เป็นโปรตีนที่ได้จากพืชที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด หรือโปรตีนสมบูรณ์ที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างพืช 2 ชนิดขึ้นไปเพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบทั้ง 9 ชนิด เพราะโดยส่วนใหญ่แล้วพืชจะมีกรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบทุกตัว หรือบางชนิดก็มีน้อยเกินไป แต่ก็ยังมีข้อดีในการช่วยลดความความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และยังมีแคลอรี่น้อยกว่าโปรตีนสัตว์ เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก มีไฟเบอร์ที่ส่งผลดีต่อระบบขับถ่าย ไขมันดีมีมากกว่าโปรตีนสัตว์ ไม่มีคอเลสเตอรอล และยังลดโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้อีกด้วย อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงขึ้นโดยไม่ก่อให้เกิดโรคภัย
ตัวอย่างพืชที่มีกรดอะมิโนครบทั้ง 9 ชนิด เช่น :
- ควินัว (สุก) ให้โปรตีน 4.4 g. ต่อปริมาณ 100 g.
- ถั่วเหลือง (ดิบ) ให้โปรตีน 36 g. ต่อปริมาณ 100 g.
- เมล็ดเจีย ให้โปรตีนถึง 4 g. ต่อ 2 ช้อนโต๊ะ และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์
โปรตีนจากสัตว์ (Animal Protein)
สำหรับโปรตีนจากสัตว์ ประกอบไปด้วยสารอาหารมากมายโดยเรียกว่าเป็น “โปรตีนสมบูรณ์” เพราะเป็นโปรตีนที่มาพร้อมกับกรดอะมิโน 9 ชนิด และคุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์กว่าโปรตีนจากพืช เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก หรือต้องการสร้างกล้ามเนื้อ แต่ถึงแม้ว่าคุณค่าทางสารอาหารจะมากกว่า หากรับประทานในปริมาณมากเกินไปก็อาจเสี่ยงโรคอันตรายต่างๆเพราะมีปริมาณไขมัน และคอเลสเตอรอลที่สูงนั่นเอง เช่น โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด ไขมันพอกตับ เป็นต้น ทั้งนี้ควรปรึกษาแพทย์ประจำตัวเพิ่มเติมว่าสามารถรับประทานได้มากน้อยแค่ไหน
สรุปแล้วโปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายเราอย่างมาก ไม่ควรละเลย และควรบริโภคให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป โปรตีนจากพืชดีต่อร่างกาย แม้ว่าจะมีสารอาหารไม่ครบสมบูรณ์เท่าโปรตีนจากสัตว์ แต่ก็สามารถรับประทานได้ และต้องมั่นใจว่ารับประทานอย่างเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวัน ส่วนโปรตีนจากสัตว์ให้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วนสมบูรณ์แต่ก็ควรทานอย่างระมัดระวัง ทั้งนี้ควรออกกำลังกายเป็นประจำ และพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์:)
.
.
.
Instagram : @packingonlines
Line Official Account : @packingonlines
Tel.
081-6394286
064-2864966
.
.
.
"หากคุณกำลังหาที่ปรึกษาด้านการผลิตผงโปรตีน ทางเราสามารถช่วยคิดค้น และพัฒนาสูตรโปรตีนที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้หลากหลายสูตร และมี R&D ผู้เชี่ยวชาญด้านพัฒนาสูตรอาหารเสริมคอยซัพพอร์ตคุณอย่างเต็มที่"
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทาง :
More information, following these channel :
Facebook : @packingonlinesMore information, following these channel :
Instagram : @packingonlines
Line Official Account : @packingonlines
Tel.
081-6394286
064-2864966
pic credit : canva.com
PackingOnline-รับผลิตและแบ่งบรรจุอาหารเสริม เครื่องสำอาง ครบวงจร ซีลพรีเมี่ยม พิมพ์เลขLOTสินค้า บรรจุแคปซูล บรรจุผง ผลิตโปรตีนผง ผลิตคอลลาเจน
สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ
MEMBER
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
➜ เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม